محافظت از پوسته

پوسته می تواند مواد غذایی را از اکسیژن ، بخار آب ، لکه ها و غیره جدا کند و همچنین جلوگیری از نشت فاکتور ضروری در طراحی بسته بندی است. برخی از بسته بندی ها مواد خشک کننده یا اکسید کننده را برای افزایش ماندگاری پوشش می دهند. بسته بندی خلاac یا استخراج هوا از کیسه ها نیز روش اصلی بسته بندی مواد غذایی است. تمیز ، تازه و ایمن نگه داشتن غذا در مدت زمان ماندگاری عملکرد اصلی کیسه است.